Приготовление комплексных завтраков, обедов и ужинов для вахтовиков (нефтяников). Контроль бригады поваров. Ввод новых блюд… Опыт работы в аналогичной должности от 1 года. Наличие мед. осмотра и "северной" печати для работы в районах Крайнего Севера.
Организация и контроль работы кухни. Составление меню, разработка и внедрение новых блюд. Составление технологических карт. Опыт работы Шеф-поваром ОБЯЗАТЕЛЬНО. Знание технологии и калькуляции блюд. Ответственность, исполнительность, нацеленность…
Разработка меню, сезонных и специальных предложений. Набор и управление командой кухни. Создание команды. Контроль качества… Опыт работы шеф-поваром от 5 лет. Знание программы IIko, ПК (WORD, EXCEL). Наличие или готовность оформить мед. книжку. Развитые…